Cupcakes tout chocolat

Il me restait un peu de glaçage au nutella réalisé pour le layer cake vanille chocolat, alors j'ai décidé de faire des cupcakes (encore! ^^) pour ne pas le gâché!

Pour 10 cupcakes:

pour la pâte à cupcakes:

140g de farine

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

1/2 c. à café de bicarbonate

1 c. à soupe de cacao en poudre

1 œuf

50g de sucre blanc

50g de beurre

60g de yaourt

50g de lait

1 c. à café d'extrait de vanille 
10 c. à café de nutella (ou autre pâte à tartiner au chocolat)

pour le topping:

55g de beurre à température ambiante

45g de sucre glace

30g de chocolat noir

35g de nutella

1 c. à café de lait

1 pincée de sel

Préparez la pâte à cupcakes: 

Préchauffez votre four à 180°. Dans un récipient, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et le cacao. Dans un autre saladier, cassez l’œuf et ajoutez le sucre. Fouettez vivement jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez ensuite le yaourt et le lait. Incorporez petit à petit le mélange farine-levure en mélangeant bien pour ne pas faire de grumeaux. Une fois la préparation homogène, versez la dans un moule. Enfournez 20 à 25 minutes. Laissez refroidir.

 

Préparez le topping : 

Faîtes fondre le chocolat noir au bain marie puis laissez le refroidir un peu. Mettez le beurre et le sucre glace dans un récipient et travaillez quelques minutes avec une cuillère en bois pour ramollir le beurre. Battez ensuite le mélange au batteur à vitesse basse jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez le chocolat fondu légèrement refroidi puis battez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez enfin le nutella, le lait et le sel, puis battez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporez et que la préparation soit lisse.

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