Muffins aux marrons

Je suis un grande fan de châtaigne, et pour une fois j'ai réussi à résister à la tentation de manger mon pot de confiture à la petite cuillère pour faire des muffins!

Pour 12 petits muffins:

150g de farine

100g de sucre

2 oeufs

40g de crème

40g de margarine

40g de lait

1 c. à café de levure chimique

80g de confiture de châtaigne + 12 c. à café

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez alors la crème et continuez à mélanger. Faites fondre la margarine et incorporez la au mélange. Une fois cela fait, ajoutez la crème de marron et fouettez vivement. Dans un bol à part, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez les petits à petits à la préparation. Mélangez et ajoutez le lait.

Versez la préparation dans les moules en les remplissant aux deux tiers. Déposez une cuillère à café de confiture de châtaigne dessus, puis recouvrez avec le reste de pâte.

Enfournez pendant environ 25 minutes (le temps de cuisson varie selon les fours).

Laissez refroidir avent de démouler.

 

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