Cupcakes chocolat caramel

Je me suis enfin décidée à acheter une douille! Du coup, première chose que je fais: des cupcakes! 

 

Pour 12 cupcakes:

pour la pâte à cupcake:

150g de farine

60g de sucre

60g de beurre

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 oeuf

100g de lait

50g de pépite de chocolat

12 c. à café de pâte à tartiner au chocolat

pour le topping:

200g de mascarpone

50g de coulis de caramel

80g de sucre glace

 décoration

Préparez la pâte à cupcakes:

Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Dans un autre récipient, fouettez le lait et l'oeuf, puis ajoutez le beurre fondu. Incorporez ce mélange liquide avec le mélange sec petit à petit en remuant bien pour ne pas faire de grumeaux. Une fois que la pâte est lisse, ajoutez les pépites de chocolat. Versez la préparation dans les moules en les remplissant à un tiers. Ajoutez une cuillère à café de pâte à tartiner au chocolat dans chaque moule, puis recouvrir avec le reste de pâte. Enfournez pendant environ 25 minutes, vérifiez régulièrement la cuisson. Une fois cuits, laissez refroidir.

Préparez le topping:

Dans un récipient, fouettez le mascarpone et le sucre, puis ajouter le coulis de caramel. Mettez le mélange dans une douille puis décorez le dessus des cupcakes refroidis. Parsemez de décor alimentaire (j'ai utilisé des petites billes au chocolat).

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